Рэцэпты дыетычных страў для пахудання

Большасць тых, хто вырашае заняцца праблемай лішняга вагі, не ведаюць, як харчавацца, каб не застацца галоднымі, але пры гэтым яшчэ і худнець. У вырашэнні гэтага складанага пытання вам дапамогуць дыетычныя стравы для пахудання, аб падрыхтоўцы якіх мы і распавядзем далей.

Аснова рацыёну дыетычных страў

Паколькі ахапіць абсалютна ўсе дыетычныя рэцэпты ў рамках аднаго артыкула немагчыма, пералічыў прадукты, з якіх можна рыхтаваць нізкакаларыйныя стравы.

Лепшыя прадукты для якія худнеюць:

1. Гародніна, акрамя бульбы.
2. Свежыя садавіна, акрамя бананаў, авакада і вінаграду. Садавіна можна ёсць у свежым выглядзе, а таксама выкарыстоўваць для падрыхтоўкі дэсертаў, фруктовага ёгурта і інш
3. Свежыя грыбы.
4. Крупы. Гаворка ідзе аб кашах, звараных на вадзе без дадання алею.
5. Рыба нятлусты гатункаў, у тым ліку, хек, судак, шчупак, навага, карп, лешч і некаторыя іншыя.
6. Посная ялавічына, курыная грудка без скуры, індычка, трус – з мясных прадуктаў.
7. Нятлустыя малочныя прадукты, у тым ліку, тварог, кефір, натуральны ёгурт. Цалкам абястлушчаныя купляць не варта, паколькі яны не так карысныя для арганізма.
8. Зеляніна: пятрушка, кроп, шпінат, лісце салаты і іншае ўтрымліваюць мінімум калорый і максімум карысці.
9. Для задавальнення патрэбнасці ў салодкім бярэм мёд, сухафрукты, фінікі, горкі шакалад, пастилу, зефір. Гэтыя прысмакі ў невялікай колькасці дазволеныя нават тым, хто худнее.
10. Спецыі. Выдатна, калі пры падрыхтоўцы вы будзеце выкарыстоўваць карыцу, імбір, цвічку, кмен, куркуму і чабор.

Пералічаныя прадукты нельга смажыць або рыхтаваць у фрыцюры. Нізкую каларыйнасць стравы будуць мець толькі ў тым выпадку, калі прадукты вы варыце, тушыце або рыхтуеце на пару. Алею трэба выкарыстоўваць мінімум.

Дыетычны сняданак

Рыхтаваць дыетычныя стравы для пахудання нескладана, паколькі тут дзейнічае адзін прынцып: чым менш маніпуляцый, тым лепш. Памятаеце, што па-сапраўднаму доўгі насычэнне з раніцы даюць вугляводы, таму старайцеся аддаваць перавагу кашам.
Такім чынам:

1. Варым любую кашу на вадзе, імкнучыся не разваривать цалкам. Можна трохі пасаліць і з'есці. Калі такі варыянт здаецца нясмачным, паліваем кашку чайнай лыжачкай мёду, дадаем свежыя ягады па сезоне, альбо злёгку размочаны ў вадзе сухафрукты. Лепшага сняданку для якія худнеюць яшчэ не прыдумалі.
2. Тварог. Выкладваем тварог ў талерку, паліваем мёдам, ўпрыгожваем трускаўкай, малінай, разынкамі, вішняй – на выбар.
3. Натуральны ёгурт. Можна прыгатаваць карысны мікс: у часцей блэндэра змешваем 3 ст. л. тварагу, 3 арт. л. егурта, падлогу пучка зеляніны кропу. Хутка змешваем і ўжываем.
4. Зрабіце салата з агурка і памідора з невялікай колькасцю расліннага алею і дапоўніце яго адварным яйкам.
5. Печаны яблык з тварагом. Выдаліце з яблыка асяродак, напоўніце яе тварагом, змесціце ў духоўку прыкладна на паўгадзіны пры тэмпературы 180 градусаў. Атрымлівайце асалоду ад карысным і смачным сняданкам. Калі яблык кіслае, паліце гатовае страва мёдам.

Пераход на дыетычнае харчаванне з звычайнага складаны тым, што першае час стравы здаюцца прэснымі і нясмачнымі. Пройдзе ўсяго пару тыдняў і арганізм абвыкне да новага харчаванню, і яно будзе прыносіць задавальненне.

Дыетычны абед для пахудання

Асновай абедзеннага рацыёну худнеюць павінен стаць суп, паколькі ён займае досыць вялікі аб'ём страўніка і выдатна насычае. Каб ён не быў занадта нішчымным, яго дапушчальна рыхтаваць на «другім» мясным булёне.

Як атрымаць такі булён? Налілі ў рондаль ваду, змясцілі мяса, пасля закіпання выдалілі плеўку, паставіць на пяць хвілін, вадкасць злілі ў ракавіну. Залілі чыстую ваду, давялі мяса да гатоўнасці, булён злілі. Гэта і ёсць «другі» булён, на аснове якога вы можаце рыхтаваць дыетычныя агароднінныя супы.

1. Апусцілі ў кіпячы булен (1,5 л.) адзін здробнены лук і адну цёртую моркву, пастаяць хвілін 15, дадалі бульба кубікамі (3-4 шт. сярэдняга памеру), трохі локшыны. Давялі амаль да гатовасці, пасаліць, дадалі свежую рубленную зеляніна, праз пару хвілін можна выключаць.
2. Трохі разнастаіць прыведзены вышэй рэцэпт дапамогуць грыбы (150-200 грам ). Іх трэба прамыць, парэзаць, пассеровать на раслінным алеі да гатовасці, выкласці на папяровае ручнік, выдаляючы лішкі тлушчу. Апускаць у суп разам з бульбай.
3. Гарбузовы таматавы суп. Даводзім да кіпення 1,5 літра вады, апускаем у яе ў здробненым выглядзе: 100 грам гарбузы, 100 грам шынкоў, лук, два салодкіх балгарскіх перцу, адну моркву. Варым амаль да гатоўнасці, апускаем два саспелых тамата, нарэзаных кубікамі, солім. Яшчэ адзін цыбулю смажым на раслінным алеі і таксама ўводзім ў суп. Трохі кіпяцім, дадаем рубленную зеляніна і выключаем.
4. Рысавы суп на рыбным булёне. Літр булена, пакінутага пасля варэння рыбы, працаджваем, апускаем у яго жменю прамытага рысу, пару здробненых бульбін, цёртую моркву і лук. Варым на невялікім агні да гатоўнасці. Дадаем соль, трохі духмянага перцу і зеляніна.
5. Гарохавы суп-пюрэ. У кіпячую ваду апускаем добра прамыты гарох. Калі рыхтуеце на адну порцыю, дастаткова 50 грам. Даводзім да мяккасці, дадаем цёртую моркву і дробна нарэзаны лук, солім. Праз 10 хвілін пасыпаем зелянінай і выключаем. Можна есці так, або здрабніць у блендере.

Нават худнеюць лекары не рэкамендуюць цалкам адмаўляцца ад хлеба, таму дапоўніць абед можна кавалачкам цельнозерновые хлеба.

Вячэру падчас дыеты

Далей разгледзім дыетычныя стравы для хуткага пахудання, якія выбавяць вас у час вячэры. Паколькі ў другой палове дня ўжыванне вялікай колькасці вугляводаў знаходзіцца пад забаронай, у аснове вячэры павінны быць вавёркі. Такім чынам, у аснове вячэры павінен быць кавалак мяса ці рыбы, якія былі звараныя або прыгатаваныя на пару. Таксама мяса і рыбу можна запякаць у духоўцы без дадання тлушчу. Дапоўніць аснову можна салатай з свежай гародніны, альбо нізкакаларыйныя агароднінным рагу. Рэцэпты – ніжэй.

Варыянты салатаў для карыснага вячэры:

• бярэм па сто грам капусты, буракоў і морквы, тром на тарцы, запраўляем лыжкай алею, трохі солім;
• наразаем і выкладваем ў салатніцу два салодкіх балгарскіх перцу, два тамата, два лука парэя, трохі зялёнага лука, зеляніна пятрушкі. Солім і дадаем лыжачку алею;
• здрабняем і змешваем: пол пучка ліставога салаты, свежы агурок, некалькі радыскі, кроп і зялены лук. Солім і запраўляем алеем. Дапушчальна для запраўкі выкарыстоўваць нятлусты смятану або натуральны ёгурт;
• здрабняем і змешваем: сцябло салеры, сто грам капусты, адзін свежы агурок, адзін невялікі лук, зеляніна пятрушкі. Запраўляем соллю, лыжкай цытрынавага соку і лыжкай алею.

Можна прыгатаваць і іншыя стравы:

1. Дыетычныя катлеткі з індычкі або курынай грудкі. Перакручваем на мясасечцы 400 грам мяса, дадаем соль, перац, рубленный зялены лук і адно яйка. Фарміруем катлеткі і рыхтуем іх у пароварке. Падаем са свежымі гароднінай.
2. Амлет для якія худнеюць. Бярэм вашыя любімыя гародніна, напрыклад, тамат, шынок, брокалі, каляровую капусту і лук. Агульны вага – прыкладна 200 грам. Рэжам кубікамі або саломкай, выкладваем у форму для запякання, змазаную маслам, заліваем зверху грывастым сумессю (50 мл малака, два яйкі, соль і зеляніна). Запякаць пры 180 гр. каля паўгадзіны.
3. Адварваюць 100 грам фасолі, папярэдне замачыўшы яе ў вадзе на 6-8 гадзін. На патэльні з невялікім колькасць алею смажым здробнены лук і цёртую моркву, дадаем гатовую фасолю, соль, духмяны перац, пару здробненых зубчыкаў часныку і шклянка тамата (альбо дзве гарбатныя лыжкі таматавай пасты і паўшклянкі вады). Тушым 20 хвілін, выключаем. Падаем, прысыпаўшы сечанай зелянінай.

Дыетычны дэсерт

Дзіўна, але сярод дыетычных страў для пахудання можна знайсці і нямала дэсертаў.
Тым, хто знаходзіцца ў рэжыме пахудання, не варта цалкам адмаўляцца ад салодкага, паколькі гэта пагражае праблемамі з нервовай сістэмай і зрывам.

Папесціць сябе можна такімі смачнасцямі:

• дыетычныя сырнікі. Змешваем дзвесце грам тварагу, сталовую лыжку цукру, чайную лыжку крухмалу, адно яйка, трохі ванілі. Фарміруем сырнікі, выкладваем іх на бляху, засланы пергаментам, выпякаем у духоўцы 20-25 хвілін пры 200 гр.;
• фруктовы салата. Змешваем ў салатніцу вашы любімыя садавіна і ягады, напрыклад, яблык, ківі і клубніцы, паліваем лыжкай мёду і невялікай колькасцю натуральнага ёгурта. Можна атрымліваць асалоду ад;
• ласунак з тварагом. Ўзбіваем ў блендере 200 грам тварагу і 100 грам саспелай трускаўкі, ўпрыгожваем цертым горкім шакаладам;
• аўсянае печыва. Бярэм аўсяныя шматкі і кефір у прапорцыі 3 да 1, змешваем і пакідаем на сорак хвілін. Дадаем трохі карыцы, жменю разынак, лыжку мёду, перашкаджаем. Калі занадта вадка, дапушчальна дадаць лыжку мукі. Печыва выкладваем на бляху, выпякаем пры 200 гр. каля паўгадзіны;
• у летні перыяд худнеюць выдатна выбаўляюць sorbetes. Гэта асвяжальныя халодныя дэсерты з садавіны і ягад. Рыхтаваць можна з самых розных зыходных інгрэдыентаў.

Трыста грам ягад і 70 мл. вады ўзбіваем пры дапамозе блендера, ўводзім 70 грам цукровай пудры і добра змешваем лыжкай. Змяшчаем у кантэйнер і прыбіраем у маразільную камеру. Час застывання: 2,5 гадзіны. Памешваць неабходна кожныя паўгадзіны.